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martes, 18 de enero de 2011

Recomendación del día.

Enzo Noir, Ensenada, México.
Enzo Noir es la añada 2008 del vino antes conocido como Enzo Lado B, o simplemente Enzo B, el cambio de nombre tal vez sea para sentar mejor las diferencias con su "hermano" Enzo A (ahora Enzo Terroir) lo cual es de apreciarse ya que al final uno siempre terminaba sin saber a ciencia cierta cual era el vino pensado para ser clásico y apegado al terroir y cual era el vino moderno pensado para agradar a los paladares del nuevo mundo, en éste caso Enzo Noir.
José Luis Durand y Sinergi-VT utilizan para éste vino un ensamble de Nebbiolo con Petit Syrah, criado en barricas de roble americano por 7 meses y diseñado específicamente para expresar toda la potencia de las dos variedades.
Podemos notar el resultado en su gran concentración de color, aromas intensos a caramelos de cereza, chocolate amargo y ciruelas maduras; tiene una sequedad presente pero tersa en la boca que lo hace apropiado incluso para su degustación en solitario. ¿Tú cómo lo prefieres?
Precio Cx1: $446.00* en todas las boutiques Bacus.
*Precio sujeto a cambios sin previo aviso.

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