Recomendación del día.

Convertible Rojo, Ensenada, México. Viñas Pijoan es el proyecto familiar del enólogo Pau Pijoan, alumno de la famosa Estación de oficios El Porvenir o "Escuelita" en Baja California; cuya filosofía es elaborar vinos honestos e íntegros que expresen la elegancia y corpulencia del terruño ensenadense. Con Convertible rojo Pijoan rompe un poco con lo que venía haciendo desde sus inicios, para empezar es el único vino al que no se le ha dado un nombre de mujer, además de ser el primero de una serie que el llama transitorios, vinos emocionales resultado de experimentar con uvas de distintos valles de Baja California. Convertible rojo 2009 está compuesto de la siguiente manera: 70% Ruby Cabernet, 10% Petit Sirah, 10% Barbera y 10% Colombard. Cuatro varietales cuyas características y aporte al vino son comparadas dentro de ésta metáfora automotriz con el Motor, Turbo, Transmisión y Suspensión respectivamente. Podemos esperar un vino sin pretenciones, de "buen arranque y potente pero que al mismo tiempo se maneja en forma suave y placentera". Precio Cx1: $484.00* *Precio sujeto a cambios sin previo aviso.