Vinakoper Chardonnay Ricorvo, Eslovenia.Toda la fama, calidad y versatilidad de la uva Chardonnay, famosa en Borgoña y California también encuentra su espacio en Eslovenia.
Vinakoper, la bodega más grande de Eslovenia, tiene éste exponente de clasificación "ricorvo" la cual se le da a vinos provenientes de viñedos que se encuentran a menos de 10 metros sobre el nivel del mar.
Vinakoper Chardonnay es un vino muy apropiado para estas fechas ya que podemos preparar con él un típico ponche esloveno cuya receta compartiremos con ustedes:
Kuhano vino.
Ingredientes:
- 750 ml Chardonnay de Vinakoper
- 6 cdas soperas de azucar
- 1 raja de canela
- 6 clavos de olor
- cáscara de 1/2 limón o de 1/4 de naranja
- 250 ml agua (más o menos)
En una olla caramelizar ligeramente el azúcar, a que quede dorado. Sin retirar del
fuego, agregar despacio 250 ml de agua para formar un jarabe. Añadir en este punto las especias y la cáscara de limón. Cuidar que no precipite el azúcar reduciendo la llama del fuego, si es necesario dejar que hierva un poco para disolver bien toda el azúcar precipitada. Finalmente añadir despacio todo el vino y agitar suavemente. Retirar del fuego justo antes de la ebullición. Servir caliente. Según el gusto variar la cantidad de azúcar o de agua.
Esperemos que disfrutes ésta receta y sea del agrado de toda tu familia, ¡felicidades!
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